味文化热辣热启季火动州品滚烫来连连州旅游

每当夜幕降临，连州的大街小巷就会升腾起一缕缕热气，那是滚烫的连州牛杂散发出的浓香，是香草与水螺爆炒后的清新，也是丰阳牛肉干独特的柴火气，一时之间，“热辣滚烫”的连州滋味全都交织在了凉爽的晚风中。

2024年连州市旅游文化季正式启动，现场人山人海。

7月6日夜晚，2024年连州市旅游文化季正式启动。本届旅游文化季以“到连州过周末，到连州吃宵夜”为主题，集聚多元休闲旅游元素，融美食、文化、娱乐、社交为一体，现场既有美味的连州宵夜、好玩的嘬螺大赛，还有精彩的民俗展演、有趣的游园活动，让游客在尽享“舌尖盛宴”的同时，还能体验连州传统文化的魅力。

美食入口

连州宵夜风味别具

连州位于湘粤交界之处，连州美食既融入了湖南的爽辣咸香，又保留了粤菜清中求鲜、淡中求美的传统特色，别具一番风味。在活动现场的特色美食品鉴区，连州的大厨们现场制作烹饪，为前来连州观光旅游的游客提供免费且美味的连州特色美食菜式，让游客市民近距离领略连州传统的烹饪艺术与文化魅力。

连州特色小吃。

“连州的小吃知名度很高，我周末没事干，就专门来连州吃喝玩乐，想感受下不一样的夜生活。”家在海南、工作在广州的游客王先生表示，连州牛杂和连州菜心早就成了他在广东最钟爱的美味。来自潮汕的刘女士也表示，她隔三岔五就会开车带着一家老小来连州吃夜宵、过周末，连州的美食小吃对她们有着一种强大的吸引力。

连州水晶梨展位前人流如织，游客排队领取免费水晶梨。

正所谓“三里不同风，五里不同俗。”连州美食的独特之处还在于，每一个乡镇都拥有其最具代表性的地方美食。东陂镇的水角拥有500多年的传统家庭制作历史，糍皮软脆滑嫩，清香爽口，让人一试难忘；丰阳镇的牛肉干现杀现烤现卖，拌上辣椒、豆豉或笋干后细细品尝，可谓清香四溢、越嚼越香；星子镇的牛肉面牛肉鲜美，面条鲜爽，汤料鲜香酸辣，吃起来相当“过瘾”……每个乡镇的美食特色各异，但每一款都能让游客感受到浓浓的温情和幸福感。

东陂镇、星子镇等特产精彩亮相。

当晚，连州首届“谁是嘬螺王”段位挑战赛也顺利举行，百名嘬螺爱好者共聚连州，既品连州地道的炒水螺，又比嘬螺技巧、拼嘬螺速度，看谁在规定时间里吃的螺蛳最多，共竞嘬螺“王者”称号。“这次比赛让我们品尝了美味，也感受了快乐！”参赛选手表示。

文化入心

连州民俗魅力无穷

在欢快的长鼓声中，数十位瑶族姑娘组成的小长鼓舞方队拉开了2024年连州市千年民俗展演、巡游活动的序幕。当晚，由连州各镇（乡）非遗队伍、学校和市区业余团队组成的23支队伍依次从湟川南路（南门派出所）出发，沿湟川南路至南门大道牌坊展开精彩的非遗巡游及展示活动。

小长鼓舞方队拉开巡演序幕。

连州市是清远市乃至广东省少数民族聚居地之一，加之历史悠久，逐渐形成了既具有地方民族特色又多元化的传统民俗文化。为诠释、传承连州千年民俗文化，3月初始活动主办方展开了连州全市非遗项目大摸底，从中优选出大神会、舞龙、瑶族布袋木狮舞、抬花轿等36个优秀项目，积极组织各镇（乡）各参演队伍训练彩排，并给予服装、道具等方面的大力支持。为确保巡演效果，5月下旬至6月上旬主办方多次组织市文化馆干部到各镇乡进行指导，全面提升各队伍的展示水平。

“传统文化氛围很浓厚，活动太精彩了！”游客黄先生在参观巡演时不禁发出了连连赞叹。据连州市文化馆馆长李砾珍介绍，本次活动是为了加强民众对非遗的认知和兴趣，传承和弘扬地方非遗文化，促进连州“夜经济”繁荣发展。同时，通过互联网的传播让各地的人认识连州、想来连州，让连州“出圈”，成为2024年旅游打卡目的地。

巡演现场游客与市民纷纷拿起手机拍照。

7月6日是本次活动的首场巡演。据了解，7月13日起每周六晚20:00-21:00，连州各乡镇还将分批次轮番上阵，持续巡演至10月中旬，为连州市民、外地游客带来一场空前的文化饕餮盛宴。“接下来我们也会根据游客的需求进行优化调整，期待我们的非遗巡游能够带给游客一个完美的文化之旅！”李砾珍表示。

【记者】曹童童

【摄影】黄坚文

【来源】南方农村报